小料理 花浅葱／素材に、料理法に、こだわり 食材が持つおいしさを堪能できる 粋な和食小料理屋
素材に、料理法に、こだわり
食材が持つおいしさを堪能できる
粋な和食小料理屋
▲はな膳1080円(税込)の一部。前菜(もずく酢、鯖の棒寿司、酢鶏ごぼう、ヤマモモの蜜煮、トウモロコシのかき揚げ)、お椀(スズキのあられ揚げ、ゴマ豆腐)、小鉢(焼き茄子と焼きピーマンのにこごり)
店の入り口には、奥ゆかしさを感じる和色の暖簾がかかっている。宮崎市にある小料理「花浅葱（はなあさぎ）」。屋号の「花浅葱」はツユクサで染めたわずかに緑を帯びた青色のこと。その色の暖簾がかかっているのだ。
扉を開くとご主人・永 雄太さんがカウンターに立ち、和装の女将が出迎えてくれる。 メニューはランチも夜も2種類。品数が限られているのには理由がある。料理界で約20年、腕を磨き続けてきたご主人が手間暇惜しまず料理しているからだ。
例えば、和食の味を決めるだし。厳選の昆布とかつお節、マグロ節をどの割合で使うかも信念を持っている。野菜は叔父が育てた無農薬のもの。魚は漁師の父親が釣ったものを調理。季節の恵みを旬でいただけるのだ。
そんな料理を今月のゲストのほそ山田久美子さんも大絶賛。「初めて食べたときから、とっても気に入ってしまいました。料理の最後には土鍋でご飯が出てくるのですが『もうお腹いっぱい、入らない』と言いながら完食しましたね」。
料理に加え、気さくなご主人と女将とのおしゃべりも楽しい。丁寧に作られた食を囲み、心地よい時間を過ごすことができる小料理店だ。
| 店舗名 | 小料理 花浅葱 |
| 住所 | 宮崎市鶴島3-172-1 第2永吉ビル1階 |
| 電話番号 | 0985-23-1038 |
| 営業時間 | 月～金曜日/11：00～14：30(LO14：00) 土曜日/18：00～22：00(LO21：00)※予約が確実 |
| 定休日 | 日曜日、第2・4月曜日 |
| 駐車場 | 有 |
| カード | |
| ＨＰ |
月刊Charge編集部が独断と偏見で選ぶ宮崎のおすすめ美容室
-
2018/4/25
2席だけのアットホームな空間だからこそ創り出せる癒しの空間／ENTO（エント）2席だけのアットホームな空間だからこそ創り出せる癒しの空間 なかなか時間もとれないし、どうせ行… -
お客様の大切な時間を奪わない。確かな技術とサービスの提供を 常にお客様のご要望に応えられるサロンづ… -
2018/5/14
「似合わせ」にこだわり、的確にあなたのなりたいスタイルに／NINE（ナイン）「似合わせ」にこだわり、的確にあなたのなりたいスタイルに 「清潔、安心、安全」をモットーに、スピー… -
「MAKE A PERSON」人をデザインするサロン 「MAKE A PERSON」をかかげ、人を… -
2018/4/26
髪に優しい、ナチュラルで個性を活かしたヘアスタイルに／556（ゴーゴーロク）髪に優しい、ナチュラルで個性を活かしたヘアスタイルに 夫婦二人で営む落ち着けるサロンでありなが… -
“温かい”心の癒しになれるお店でありたい “温かい”がお店のコンセプト！というLittle B… -
2018/5/18
似合う髪型をお客様と探していく、そんなサロン／BASIC（ベーシック）似合う髪型をお客様と探していく、そんなサロン 自宅に帰ってからの再現性を重視したスタイルを心掛け、… -
お客様に「似合う」髪型だけを提供する美容室でありたい 周りに追随することなく、お客様に「似合う」髪… -
キレイな髪を育むため、髪と頭皮の健康を考えたサロン お客様の髪と頭皮の健康を考えてくれる。そんなサ… -
2018/4/25
お客様、一人一人が持つ雰囲気（オーラ）を輝かせたい／AURA（アウラ）お客様、一人一人が持つ雰囲気（オーラ）を輝かせたい 来てくださるお客様、一人一人が持つ雰囲気（…
